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目前分類:*美味美食 (40)

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讀者文摘.jpg 

提到台灣大廚,大家第一個就想到親和力十足的阿基師,且看他輕鬆展現料理真功夫。

(圖/讀者文摘).jpg 

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愛評美食通.jpg 

「捷運」在台北人的生活裡扮演著重要的角色,許多人常利用週休二日搭乘紅線、藍線、棕線等便捷的捷運幹線,外出走走、品嚐美食。 台北捷運絕對是出外旅遊的最佳交通工具!

榕堤水灣咖啡

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商業周刊.jpg 

一捲黃麵、一把豆芽、潑上肉臊,澆一點蝦湯、簡簡單單三兩口呼嚕吃完,但那濃厚的豬油香足以喚起整天的元氣。

西元一八九五年,一紙條約,讓台灣成為列強的俎上肉。然而,當時在台南安平沿海討生活的人民,只愁海象不佳,生計斷糧,漁民洪芋頭就是其一。

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愛評美食通.jpg 

從「美食」這個既私密又公開的領域一起進入郭采潔的世界,窺探郭采潔的一頁美食經
 

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三布里老闆楊國輝.jpg 

在網路上走紅的「三布里波士頓派」,因試吃評價高,又採平價策略,贏得網友的喜愛。創設三布里的楊國輝創業之路走得艱辛,但他再接再厲,這次選擇從烘焙工廠出發,由虛擬通路走到實體通路。現在他覺得,自己有機會「一夕爆紅」。

 

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Chocolate Me.jpg 

【《Chocolate Me》, 2009年12月23日出版】

打造屬於自己的巧克力王國  

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薛珍珍製作美籍夫婿家鄉的傳統料理「菠菜沾醬」。.bmp 

美語老師薛珍珍會製作菠菜沾醬,是道地美式鄉村料理,台灣少見,她使用美國空運來台的材料製作,上網拍賣造成轟動,不少網友稱讚,聚會時準備一些點心配上菠菜沾醬,新奇好吃又省時。

薛珍珍的先生帕拿佐是美國人,兩人在台灣相遇、結婚,兩年多前她隨先生返美探親,帕拿佐的好友製作菠菜沾醬招待他們,兩人吃了讚不絕口,向他學習如何製作。

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食尚小玩家 20100318 第13期.jpg 

共有八種口味的生乳酪,是以60%的新鮮生乳酪成分,加上新鮮水果★製作而成,不添加濃縮果汁或水,口感極為綿密細緻,健康兼具美味,即便有乳糖不耐症的小朋友也能食用。.jpg 

為了讓天生挑食的早產孩子多吃幾口,有媽媽研發出外型與口感皆美的海芋餛飩;為了讓孩子品嘗最健康美味的吐司,有爸媽願意耗上五小時做一條吐司也不嫌累;為了讓有乳糖不耐症卻又愛吃乳酪的妻子一償宿願,就是有貼心的丈夫乾脆自己動手...

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食尚小玩家.jpg 

有一種味道,不論是大人、小孩都會喜歡,那就是媽媽埋首在廚房裡,料理出來的家常菜,可以把孩子餵得飽飽的。位於小巷內的「DAILY日式咖哩蛋包飯專門店」,就是一家提供好吃料理、價格實惠的餐廳,也有著滿滿的家庭味,能給予孩子最大的滿足。

兒童咖哩蛋包飯全餐(單點150元、全餐180元),小份的蛋包飯、小章魚熱狗、洋蔥圈、花枝球、薯條、果凍,還附送1個布丁。.jpg 

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 青島包子舖.bmp 

鮮美熱呼呼的包子,光是看蒸氣紛紛冒出來,就讓等候的人口水往肚裡吞!一剝開內餡的霎那,散發出的肉香,更是讓人有種馬上嗑光的衝動。幾家台北超熱門的包子店要推薦給你,現吃或買回家裡慢慢享受,都可說是春天最棒的fu~。

 

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叫我美食天后.jpg 

從水果妹化身為新科美食天后的柯以柔說:自己根本是個在市場裡長大的小孩,從小學三年級開始就在市場裡幫忙做生意的她,對小吃、路邊攤或古早味等特別有感情。不過既然貴為天后級的美食達人,對於吃可一點也不馬虎,她認為食材新鮮是美食的第一要件。吃得省不見得就是委屈自己,這次以柔很貼心地為大家介紹用銅板就能吃到的台灣美食。

愛評美食通:網友最愛的50間異國美食.jpg 

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雲林農民吳啟魯一生種花生,兒子以父母樂天知命故事,包裝行銷「喜笑花生」,後天在誠品書局上架。.bmp 

雲林縣農民吳啟魯種了一輩子花生,和太太辛苦種出的「黑金剛」又香又脆;兒子吳文勝在網路上,寫出父母辛苦務農又知足常樂的故事。還自創品牌取名「喜笑花生」,沒想到一炮而紅,誠品書局主動邀請於後天上架。

 「網路真厲害,才幾天,五、六千公斤賣光光。」住在元長鄉頂寮村六十八歲的吳啟魯說,種了一生土豆,從沒這樣大賣;自己兩甲地的花生賣不夠,還得向農友調貨。

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來吃義大利.jpg 

麵食,是北方人的主食,但看似簡單的東西,要做到好,的確不簡單。劉世欣出身做麵世家,承襲父親在台中大甲製麵60年的技術,劉世欣投入創意的元素,讓看似不起眼的麵食,成為時尚的象徵...

創新發現誌.bmp 

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紐約法拉盛什麼都有,想吃港式飲茶沒問題。(美聯社).bmp 

很多人到了紐約,要去華埠,如果只知道下曼哈坦那個Chinatown,你落伍了。城裡其實另外還有一處華埠,是皇后區的法拉盛。法拉盛華埠名氣稍次,但鮮蹦活跳毫不遜色,無論純粹踩街、瞎拼還是大啖美食,無不過癮。

過年了,你可以到法拉盛過春節,時間是2月20日,看舞獅,聽鑼鼓,賞鞭炮,熱鬧非凡。

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台北國軍英雄館自助早餐一百元。.jpg 

台北國軍英雄館的「百元自助早餐」,在網友口耳相傳下,生意愈來愈紅。甚至連監察院長王建煊日前參加總統府元旦升旗後,也一個人「微服私訪」跑來光顧,過了兩天又帶著部屬再來一次。

 

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bonjour à tous.bmp 

法國文豪普魯斯特(Marcel Proust)咬下一口瑪德蓮蛋糕,年華就似水般湧來。食物的確有勾起回憶魔力,談到「國王餅」,法國人幾乎無一不會回想起甜美的童年。

每年1月6日主顯節前後,法國的大賣場、麵包店架上就會出現圓圓的國王餅 (galette des Rois),附上紙做的皇冠。

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生煎包.bmp 

新一年到來,不少媒體整理出2009年的「十大」。「洛杉磯時報」也特別公布一份2009年十大食譜,其中炒河粉榮登冠軍,深受華人喜愛的生煎包也擠上前15大。

洛杉磯時報(Los Angeles Times)「食品專刊」回顧過去一年介紹過的美食食譜,選出2009年十大,其中炒河粉與生煎包雙雙上榜。報導並未說明這些食譜入選的原因,但詳細介紹了烹調方法。

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記者蘇健忠/攝影.jpg 

很多台北人都不知道忠孝東路老舊華山市場二樓,有一家老饕們趨之若鶩的豆漿店,走過半個世紀多的阜杭豆漿變裝了,用餐環境變得窗明几淨,不變的是依舊熱騰騰、夠味的豆漿、燒餅,以及永遠排得長長的人龍。

今年十月在台北市市場處規畫下,阜杭豆漿與華山市場一起重新整修,上周五老店重新開張,聞風而至的老客戶,及附近台北國際藝術村的老外藝術家們都迫不及待揪團來解癮,從早上五點半到十一點半,僅僅六小時的營業時間,卻擠進一天一千多位顧客,也讓第二代徐老闆和家人忙到幾天都沒闔眼。

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【文/摘自《Chocolate Me》,凱特文化 出版】

本書首度公開黃湘怡愛上巧克力蛋糕的不為人知經過,以及在這段戀曲當中又有發生哪些有趣的事,讓她更堅定這份不可剝奪的甜蜜愛情!

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 恐怖的家庭有毒物質.jpg

防腐劑、色素等添加物,加與不加?

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