＊甜菜根／B12、鐵質多 建議別生食
原產於歐洲西部及南部沿海的甜菜根，原本絕大多數民眾都不認識，只因為一本養生書大賣，書裡大力推廣生機飲食，帶動甜菜根銷售，不少有機店裡的甜菜根還賣到缺貨，與番茄、胡蘿蔔等蔬菜一塊打成精力湯。
楊桃又稱洋桃、五歛子，又名五稜子，一年四季都可見到，主要產季則為每年六、七月到隔年三、四月。楊桃果形特殊，有五稜凸起，英文又稱為星星果（star fruit）。
楊桃水分多，除了生吃，還能製造罐頭、果汁、果醬、蜜餞及釀酒。楊桃可分甜味種及酸味種兩大類，像密絲軟枝、馬來西亞品種都屬甜楊桃，酸味品種較不合適生食，多用以加工，製成楊桃汁、蜜餞等，或入菜作成料理。
第一次聽到有人自己種花生、自己榨花生油時，我的反應是：「這不是古代人做的事情嗎？」
油，用買的就好，怎麼可能自己榨油！我忍不住好奇跟著農友陳秋林去增長見聞，看看他那香濃純稠的花生油到底是怎麼來的。
龍鬚菜又名柳絲藻、海米粉、龍鬚草、菊花菜，它是佛手瓜的嫩芽，因為嫩葉部分有著一條條又細又長的鬚，狀似龍鬚，因而得名，有人認為它的滋味勝過果實「佛手瓜」。
每年四到十月是龍鬚菜的產季，因為生命力強，在惡劣環境也能存活，是少數不需使用農藥的蔬菜，稱得上是物美價廉的作物。不過，龍鬚菜不耐擺放，隔夜容易變老，最好趁鮮食用。
豌豆來自地中海沿岸及亞洲中部，傳入中國的時間相當早，打從漢朝起，就已經開始栽培；而台灣，相傳是荷蘭人引進，福佬話也稱豌豆為「荷蘭豆」。
豌豆隨品種不同，可分成嫩莢用、嫩豆用、葉用、甜豆用及豆芽用五種類型。豌豆嬰就是豌豆發芽後的幼苗，清脆可口，營養價值頗高；而豌豆苗，則是採收植株的嫩梢食用，就是俗稱的豌豆苗、豌豆 鬚及豌豆尖。
台灣四處幾乎都有產梅，其中尤其以南投地區梅園最多。四月是梅子產期，批發商上山整園攬梅，再賣到市場、店家，或是交給加工廠。今年梅子盛產，批發商反而叫苦連連，因為量多造成價格下滑。頂級的梅子大約45元，一般的只要15元左右，比往年都要便宜，樂了消費者，卻苦了生產者。
麝香咖啡豆帶有巧克力香氣、無苦味的口感廣受歡迎，每磅要價數百美元，不過因為這種咖啡豆是從麝香貓的糞便中取出，讓境內麝香貓最多的菲律賓和印尼民眾紛紛加入這股淘「金」熱潮。
麝香貓是種夜行性動物，會在種植咖啡的農地上找尋最美味、成熟的咖啡果吃下，再將無法消化的咖啡豆排出。這些咖啡豆與麝香貓胃裡酵素產生發酵作用，沖泡後口感香醇、帶有巧克力香氣且沒有苦味，被一些咖啡迷視為世界最上等的咖啡之一，在日本和南韓等國的售價可達每磅227美元。
這幾天到有機農場找白蘿蔔，突然驚覺春天已經過了大半，不只白蘿蔔過時，連蔥啊的，都要開始慢慢減少。時序已經過了春分，已到清明。我看到田裡還有紅蔥，農友說：「就剩這些，再來就要下瓜苗了，妳要就全部拿去吧。」農友說的瓜苗，是指西瓜、美濃瓜，現在種，再過兩個月就可陸續採收。
肉桂很早就被中國人視為中藥的一類，同時它的獨特香氣也是世界各民族傳統香料的來源之一。近年來，科學研究發現，肉桂品種之一的台灣特有種——台灣土肉桂(Cinnamomum osmophleum Kaneh)富含肉桂醛、類黃酮等有益人體健康的成分，讓肉桂逐漸受到世人的目光。
如果直接咀嚼土肉桂的葉子，可以品嘗到其特殊的辛辣帶甜的口感，經過測試，土肉桂的甜味來自於其富含的肉桂醛(Cinnamaldehyde)成分，甜度約為蔗糖的10倍左右；而肉桂獨特的香氣，則是來自於肉桂醛中所含有的豐富精油。
古殖民主義癲狂盛行之際，歐洲各國幾無例外，紛紛將觸手往外伸入了非、亞、拉丁美洲，而引發了難以勝數的衝突與戰爭，其中光是香料所起的爭戰已是罄竹難書，遑論其他。
人為丁香戰，為豆蔻打，搶肉桂，奪胡椒，爭茴香……而番紅花身為禍端之一難辭其責，全因味迷色誘，引人不顧一切紛紛犯下罪行，如今古殖民主義退出，財武雙全的新殖民主義登上場來，仍舊把熱帶香料買賣做得火紅，只是，丁香豆蔻肉桂價格趨平，僅番紅花居高不下，無論來自西南亞或地中海，一公克猶可賣上兩美金，且價格受天候影響甚大，只因番紅花可做為香料的部分僅三根細如髮絲的柱頭，而且一經陽光照射就泡湯，因此，一旦進入開花期，人們務必搶在日出前採摘完畢，並於數小時內將柱頭抽離、焙乾、包裝，整個過程只能以人工完成，無工具無機器可代工，且二十五萬朵花，也就是七十五公斤左右的花才能產製一公斤番紅花香料。
德國節（Brezel）德國
來歷：擁有三百多款麵包的德國，儼然是麵包王國，其中又以傳統的「德國節」為代表，外表看似金褐色的「8」字型，在古德文中代表「禱告時彎曲的手臂」，不論大街小巷或慶典，都能見到它的芳蹤。
「聽說我要寫一本貝果書，所有人都當笑話。我告訴他們，這是很嚴肅的事。」英國BBC新聞部編輯瑪莉亞‧巴琳絲卡（Maria Balinska）自有主見，在她看來，「考察食物的歷史，會發掘其中蘊含文化的獨特性」。巴琳絲卡愛吃貝果，愛屋及烏寫成新書《貝果的神奇歷史》（The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread），讓笑話她的人看看：美食原來大有名堂。
