生煎包.bmp 

新一年到來,不少媒體整理出2009年的「十大」。「洛杉磯時報」也特別公布一份2009年十大食譜,其中炒河粉榮登冠軍,深受華人喜愛的生煎包也擠上前15大。

洛杉磯時報(Los Angeles Times)「食品專刊」回顧過去一年介紹過的美食食譜,選出2009年十大,其中炒河粉與生煎包雙雙上榜。報導並未說明這些食譜入選的原因,但詳細介紹了烹調方法。

華人圈常見的「炒河粉」,是用韭菜、鮮蝦、豬肉與河粉共同炒出的菜餚,被洛杉磯時報美食專欄作家選為2009年度最佳食譜。報導中還詳細說明烹調方法,讓讀者也能親自下廚料理。

另一種在台灣也十分常見的「生煎包」,則被列在十大之外不能錯過的另外5種美食,同樣深受美食家喜愛。

除了炒河粉與生煎包外,上榜的還有「藜麥沙拉」(Quinoa salad)、手工馬格里達比薩(PizzaMargherita)、鐵板烤蝦(Sizzling shrimp with garlic and hot pepper)、橘子口味水果酥餅(Orange-flavored shortcakes with strawberries and cream)、白巧克力麵包布丁(White-chocolate breadpudding with whiskey caramel sauce),和玉米甜椒沙拉(Bell pepper and corn slaw)等。

 

【中央社╱洛杉磯11日專電】
 
 
好吃:台灣第一本慢食生活實踐誌.jpg 
好吃:台灣第一本慢食生活實踐誌
 
作者:DIY玩佈置編輯部
出版社:麥浩斯
出版日期:2010年04月16日
語言:繁體中文 ISBN:9789866322266
裝訂:平裝
 

什麼是好吃?就是讓人看了就覺得好想吃一口。

  那什麼最好吃?就是吃了會情不自禁的微微笑。

  全台首創,一本好吃、好看的生活實踐誌,對食物認真的態度、用心的故事,讓你覺得吃到好東西真是一種幸福。

  365天,每次翻閱都有不同感動的好吃!

  讓你欲罷不能、一頁接一頁!

  詳情請上好吃官方部落格:myfoodstyle.pixnet.net/blog

本書特色

  第一本從「飲食」的各個面向來探討吃,這件大事的生活誌。

  第一本以「體驗」為訴求,讓人人都可以在家享受「好吃」的實踐誌。

  第一本從店家、食材到烹調方法,都有態度與風格在的美食誌。

 

廚房裡的人類學家
我的廚房戀物癖
美味速寫
路邊攤.即興曲
快門瞬間
相機不傻瓜.拍出超好吃草莓塔

Chapter 1 [嗜吃好物] 發掘在地食材風景

魔鬼藏在細節裡
一碗好飯,就從選米開始
產地直送大王菜舖子
春季蔬果選購秘訣
北臺灣麥酒團隊
啊!果然是限量純手工啤酒

Chapter 2 [食感空間] 癮食氛圍夢想家

台東Cheela小屋
隱藏版麵包咖啡屋
日和三一
揮灑食材.調味設計

Chapter 3 [Cooking.Live] 愛戀食物料理現場

家庭烘焙屋
每日出爐.麵包在家做
開水燙菜
輕調味蔬菜新吃法
一條魚吃乾抹淨
全魚料理這樣做
Yoko-neco親子廚房
和孩子一起做菜的好點子
貓兒私廚房
慵懶料理.假日輕午餐
一鍋好料理
用La creuset輕鬆做菜
自然結果工作室
手作果醬心滋味
型男甜點教室
水果派對.把春天放進甜點裡

Chapter 4 [美味聯想] 飲食生活另一章

餐桌小花園
今天,讓碗盤與花共舞
簡約布品設計
自製廚房布小物
圖個乾淨
用更久的鍋具保養術

 

美好的食物 值得花時間慢慢享受

主編∕許貝羚

  「民以食為天」古人是這麼說的。

  然而,對於生長在這個文化裡的我們來說,「吃」從來不僅僅是填飽肚子而已。

  食材豐潤多樣的色澤,或採擷或栽養,交織著數不清的動人故事;烹調時的聲光雜錯,或拌炒或煎炸,挑動著每一吋的感官神經。從料理過程到美食上桌,鍋碗瓢盆、刀叉壺皿,無一不能講究,也無一不能享受。「哇!好好吃!」如果我們願意去細細追究,在那一聲由衷讚嘆的之前與之後,其實有著千百種趣味、千萬分精彩。

  於是,《好吃》就在編輯部的每一回吃喝想像中醞釀而生,在接下來的每一季,將繼續發掘飲食的各種有趣形式,與大家分享充滿驚喜愉快的好吃經驗,不僅要走入各地,帶你認識台灣在地的好食材,告訴你這一季最時令的蔬果魚肉怎麼吃,並要潛入各個充滿料理熱情的廚房,從達人、素人、愛吃成癮的饕客嘴裡,學幾道私房好菜,捕捉無比誘人的美食畫面。

  從產地到餐桌的過程中,好多人正以不同的方式享受飲食帶來的種種樂趣,請跟著《好吃》打開你的所有感官,一起找尋食物的生活故事,盡情享用每一次酣暢淋漓的癮食時光。

  真的,沒有什麼比好吃更幸福的了。

創作者介紹

✍ 碧琴司の →ße

碧琴司の 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()