南韓人在餐桌上，即使沒有烤肉，也不能沒有泡菜；但南韓近期的大白菜價飆漲，讓家庭主婦十分傷腦筋。
金融時報周二報導，南韓現在出現泡菜短缺危機，因為酷寒冬雪導致南韓大白菜嚴重歉收，讓一顆大白菜售價超過6,000韓元（逾180台幣），較去年初飆漲4倍。
本來糧食供應短缺，可由海外進口來滿足，但南韓以課徵高關稅來保護自家糧食市場，使供應危機導致價格飛漲，白菜泡菜飆漲充份暴露出目前南韓糧食市場所面臨通膨挑戰。其他主要食材價格，也因為供應出現問題而持續大漲。像洋蔥、魚和章魚價格，都較過去1年增加50至100％。
由於大白菜貴得嚇人，許多有醃製泡菜習慣的家庭煮婦只好改用蘿蔔替代。向來免費提供白菜泡菜作小菜的餐廳，也只好把招待份量減少或改用其他蔬菜類泡菜。食品商擔心庫存用完後，很快就要調漲包裝泡菜的售價，業者表示過去每1顆大白菜取得的成本為400韓元，只要每上漲100韓元，就侵蝕4％獲利。
儘管南韓消費者物價指數在2％左右，表面上是溫和，但糧食與能源價格大漲已經引起民怨；因為除了大白菜價狂飆外，3月的年度燃料價格上漲10％至13％左右。由於南韓6月地方選舉將至，總統李明博帶領的執政黨正為民生物資價格大漲而傷透腦筋。南韓約5,000萬人口，每年消耗約200萬公噸泡菜，去年還從中國進口14.2萬公噸泡菜。
韓國
作者：墨刻編輯部
出版社：墨刻
出版日期：2009年10月27日
語言：繁體中文 ISBN：9789866500527
裝訂：平裝
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