香蕉又跌了，蕉農欲哭無淚！政府與其用金錢「補助」企業「救」失業率，何不強化農產品加工，實質解決滯銷問題？何不用過剩的農產品「創造」商機，也讓農漁民增加就業的機會。
其實，台灣有些農產品由於產量不足，或種植成本高而利用進口國外原料加工，再經行銷做出不錯業績的，例如花生、蠶豆、瓜子產業和醬油、豆乾產業；由於這些傳統產業仍持續留在台灣發展，所以對於農業縣市如雲林北港、西螺及桃園大溪農村的就業及創造地區性品牌產品，都有著相當大的貢獻！
台灣花生、蠶豆及瓜子主要產地是在雲林、嘉義、台南及高雄、屏東一帶，可是由於種植面積都不大，工資貴，初級生產成本高，所以早在二十多年前，在兩岸還沒正式開放前，花生、蠶豆及瓜子的加工重鎮雲林北港的業者便前往中國找尋貨源，再進口台灣加工；由於這些業者大多根留台灣，所以除了維持家族事業經營，造就了花生油、花生醬、各種口味花生、瓜子、蠶豆的本土品牌，也增加當地農民就業機會。
可惜的是政府未積極輔導業者，無法創造更大的商機，否則如能像康師傅那樣，依中國各地對鹹、酸、甜、辣不同口味，出口中國，這些台灣製造的食品可能在中國各地創造出更大的商機。當然，如果在口味上也能針對日本、韓國、東南亞，甚至不同洋人的口味，或許利用進口花生、瓜子、蠶豆的食品加工，可能為台灣賺取更多的外匯。
至於大溪豆乾，多年來一直利用進口的美國大豆，在豆乾、豆腐乳、豆瓣醬的製造，不但獨佔台灣市場，這幾年來也將產品銷往東南亞及中國；也為「黃日香」等品牌創造商機。如今豆乾業者剛好碰上肉毒桿菌之衝擊，如果農委會、經濟部及衛生署能適時積極協助及輔導，相信在數年內亦能以台灣製造為名，創下更大商機。
在台灣從事農業初級生產，國際競爭力大，十分辛苦，而且一滯銷，農委會一直是補助「耕鋤」，不然就是農民任其腐爛，造成資源浪費！所以，像這種傳統的食品加工如果能在農委會、經濟部形成政府重大政策，先以華人市場為導向，以安全衛生營養好吃的台灣品牌走出去，不但能利用過剩或進口的農產品為農企業創造財富，也能為台灣農村創造出更多的就業機會。這是不是比「補助」企業、「救」失業率更有意義？
（作者為台灣大學生物資源暨農學院教授）
留言列表