楊桃又稱洋桃、五歛子，又名五稜子，一年四季都可見到，主要產季則為每年六、七月到隔年三、四月。楊桃果形特殊，有五稜凸起，英文又稱為星星果（star fruit）。
楊桃水分多，除了生吃，還能製造罐頭、果汁、果醬、蜜餞及釀酒。楊桃可分甜味種及酸味種兩大類，像密絲軟枝、馬來西亞品種都屬甜楊桃，酸味品種較不合適生食，多用以加工，製成楊桃汁、蜜餞等，或入菜作成料理。
果葉枝花根 都可藥用
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：
本草綱目記載，楊桃果實可以去風熱、生津、止渴。不只果實，葉、枝、花、根也都可以藥用，葉可敷腫毒、拔膿生肌；花可治心病；根能治腫毒；樹皮則可治紅色粟粒疹，有濇精、止痛及止血功效。
另外，古籍也有記載，楊桃根可治濇精、止血及止痛，葉可散熱毒、利小便。
楊桃汁止咳 只限熱咳
不少人感冒喉嚨痛、咳嗽，或長期說話聲音沙啞，喝酸楊桃汁止咳、保護嗓子、潤喉爽聲；也有人把楊桃切片，沾一點鹽巴來吃；坊間也有在楊桃汁裡，加入黑棗、枸杞、冰糖，冰糖有潤肺功效。楊桃可以止咳、化痰，還有順氣潤肺功效，不過，楊桃汁只能用來對付熱性咳嗽，熱性咳嗽者有口乾舌燥、咽喉痛、口腔發炎等症狀，以及小便不利；寒性咳嗽者喝楊桃汁，症狀可能惡化。
扁桃腺發炎 加左手香打汁
除了生津、止咳，楊桃還可以降火、消煩、利尿及解酒。
因為扁桃腺發炎喉嚨痛的人，可以把楊桃、中草藥左手香打成汁喝。用1、2顆楊桃，加上3到5片左手香，先洗淨，再以冷開水洗過一遍，放進果汁裡打成汁即可。但左手香楊桃汁不宜空腹飲用，要飯後喝。
與豬尾煲湯 美顏順氣化痰
榨汁喝外，楊桃還可以煲湯。2個楊桃，加上2到3錢陳皮、生薑3片、10碗清水，與豬尾巴一尾同燉，豬尾巴也可改成尾冬骨。燉一個半小時後，加入少許冰糖、鹽調味及黃酒，再燉20分鐘。豬尾巴富含膠質，能美顏，此湯品還可以順氣、化痰、消食。
水多熱量低 纖維量豐富
署立八里療養院營養師葉香蘭：
一份重量180公克的楊桃（比拳頭稍大顆楊桃的3/4顆），熱量60大卡。以台灣地區食品營養資料來看，楊桃90%都是水，水分多，熱量自然相對低。膳食纖維部分，楊桃表現不錯，每100公克有1.9公克，跟兩片白柚含量相當，比一份釋迦、哈密瓜略多一些。
楊桃在營養素上的表現頗為平均，含有維生素Ａ、Ｃ、Ｅ等，Ｂ群含量相對較為豐富，礦物質方面，鉀、鈉、鐵、鋅等都有。
健康人吃無妨 但別空腹吃
不少民眾喉嚨不舒服時，習慣來一杯酸楊桃汁，卻也有人擔心，喝太多酸楊桃汁會傷腎。國內曾有個案，原本已有慢性腎臟衰竭病史，吃了2、3顆楊桃，引發急性腎衰竭，腎臟病患應避免飲用楊桃汁或吃楊桃，不管是酸楊桃或甜楊桃皆然，市售楊桃乾蜜餞也不宜吃。
至於一般健康人，適量飲用酸楊桃汁或吃楊桃無妨，不必太過擔心，但要避免在空腹、水分喝不夠時大量飲用，以免有傷腎之虞。
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳立凱／攝影】
留言列表