適合培植(cultivate)咖啡豆的地方，位於南迴歸線(Tropic of Capricorn)及北迴歸線(Tropic of Cancer)之間，統稱為「咖啡生長帶」，不同區域的土壤培植出品種(breed)各異的咖啡豆，加上不同程度的烘焙，帶出不同的口味（以下依字母順序排列）。
美式咖啡Americano
一份濃縮咖啡加水稀釋(dilute)，或是使用滴漏式咖啡，呈現較淡(light)的口感，簡單平淡，入口的柔和感恰到好處。
拿鐵Caffè Latte
在義大利文中latte 是牛奶的意思。濃縮咖啡加上香濃熱牛奶，以 2：1 的比例(ratio)混合而成，是奶香豐富的一種咖啡。
摩卡Caffè Mocha
一份濃縮咖啡、一份苦(bitter)巧克力，再加上一份熱牛奶，咖啡液的甘苦與巧克力的苦甜味，散發強烈氣息，利用牛奶加以調合，同時品嚐咖啡與巧克力的加乘香味。
卡布奇諾Cappuccino
濃縮咖啡加上香濃熱牛奶，並覆上綿密的奶泡(milk foam)，以1：1：1的比例調配出來的咖啡。豐盈奶香泡沫有保溫(keep warm)的效果，表面輕灑(sprinkle)上少許乾檸檬粉(powder)、肉桂粉或巧克力粉，各自散發的獨特氣息，為咖啡增添一抹若有似無的香氣。
焦糖瑪奇朵Caramel Macchiatto
濃縮咖啡加上香濃熱牛奶，並用香草醬(vanilla syrup)和焦糖醬畫下甜蜜的烙印，緩和了濃縮咖啡的勁道，增添了些許甜蜜的口感，層層巧妙地交疊在口中。
濃縮咖啡Espresso
以高壓萃取咖啡中的成份，煮出較濃稠的深褐色(dark brown)液體，富含濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，一入舌尖便能真切感受其香醇，濃郁的純度耐人尋味。
康寶藍咖啡Espresso con Panna
濃縮咖啡上直接覆上冰的擠花鮮奶油(whipped cream)，白色奶油輕輕浮在深沈的黑咖啡表面，呈上時猶如美麗的白花，奶油香和咖啡香在攪拌後泛著濃稠的(rich and thick)脂度，冷熱夾雜，如絲般柔滑細膩的口感，一入口即順舌而下直至腸胃。
瑪奇朵Macchiatto
濃縮咖啡上只添加兩大勺(scoop)綿密細軟的奶泡，濃縮咖啡的香味和苦味間接地入喉，利用薄薄的奶泡香氣，引出咖啡的美味，但一入口，還是可以感受到咖啡的濃醇。
維也納咖啡Vienna Coffee
先將夠份量的糖放入杯內，再注入深烘焙的濃縮咖啡，然後覆上凍鮮奶油花。不要攪拌的三段式樂趣是維也納咖啡的特點(characteristic)：首入口中是鮮奶油的香，其後是咖啡的醇，最後是壓軸(finale)的甜蜜，多重口感彷彿戀愛體驗那般峰迴路轉。
【撰文／Opall｜圖片來源 commons.wikimedia.org】
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【完整內容請見《漂亮美語》2010 No.36 十月號】
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