每餐從蛋白質吃起
越吃越瘦是許多人的夢想，最近在歐洲推行的「代謝平衡健康飲食法」引進國內，認為只要吃對食物，遵守「三餐都要吃」、「每餐從蛋白質吃起」等五大原則，就能幫助身體重新分泌適量的荷爾蒙，尤其是胰島素及抗老化荷爾蒙，進而讓自己變瘦、體力變好。
德國的內科醫師沃夫．方法 (Dr. Wolf Funfack)推廣的「代謝平衡健康飲食法」，經由出版社引進國內，作者號稱這套飲食法從2001年正式推廣後，至今已推行歐洲20個國家、35萬個成功案例。在德國也有半數以上的保險公司推薦保戶實行，以減少因疾病理賠的金額。
不吃脂肪無法有效減重
方法醫師認為，把關身體新陳代謝的主要荷爾蒙是胰島素。常見的飲食建議如「不吃脂肪」或「少吃」，無法有效減重，原因在於吃錯營養。若攝取食物導致體內胰島素過多，就會引起老化、造成血壓升高與動脈鈣化等慢性病。
原產於歐洲西部及南部沿海的甜菜根，原本絕大多數民眾都不認識，只因為一本養生書大賣，書裡大力推廣生機飲食，帶動甜菜根銷售，不少有機店裡的甜菜根還賣到缺貨，與番茄、胡蘿蔔等蔬菜一塊打成精力湯。
西洋食材 醣類低 不是主食
振興醫院營養師蘇素滿：
在台灣，甜菜根近幾年才走紅，不只多數人對甜菜根陌生，沒嘗過它的滋味，連台灣地區食品營養成分資料庫裡，都還沒有甜菜根的營養分析。
甜菜根為甜菜主根，但因醣類比重較低，從營養學觀點來看，跟紅、白蘿蔔一樣，同屬蔬菜而非五穀根莖類主食，熱量自然也比主食類來得低。
保持饑渴。保持愚昧。
iPhone與iPad製造商蘋果公司超越微軟，成為全球市值最大的科技廠商。兩大集團創辦人賈伯斯與比爾蓋茲長達卅年競爭，現階段由賈伯斯略占上風。
美股廿六日收盤價顯示，蘋果市值約二千二百廿億美元，超越微軟的二千一百九十一億美元。蘋果成為全美市值第二高的公司，僅次於埃克森美孚石油的二千七百八十六億美元。蘋果如何在過去十年由電腦製造商的Ｂ咖轉型成為數位與電腦科技的巨擘，饒富趣味。
蘋果市值在一九八九年曾超越微軟，但是在十年前，蘋果的市值跌到只剩五十億美元，岌岌可危。這一年來，蘋果股價大漲百分之九十五。蘋果近年來氣勢如虹，從數位音樂播放器iPod、輕筆記型電腦MacBook、觸控式智慧型手機iPhone，一直到不久前推出的平板電腦iPad，不僅外觀設計具時尚感，而且操作簡易，大受歡迎。蘋果超越微軟，象徵在數位時代最重要的科技產品不再是桌上型軟硬體，而是手持裝置。
蘋果氣勢看漲，也和下月將推出新版iPhone及iPad將在美國以外開賣有關。iPad廿八日將於日本、澳洲、英、法、德等九國開始發售。
在日本，迫不及待的粉絲們從廿六日就在東京銀座的蘋果旗艦店門口排隊等候。排第一的是來自東京、十九歲的山中竹千代，他說要摘取日本第一位買到iPad的頭銜。
全球最大運動鞋製造商耐吉公司（Nike）執行長帕克（Mark Parker）走過一段不尋常的職涯之路，他先擔任鞋子設計師數年，才開始在公司內一路晉升。如今他正帶領耐吉往新方向前進，除了加緊海外擴張，也把耐吉品牌擴大到Nike之外。
帕克設定野心勃勃的目標，希望到2015年讓耐吉的年營收成長40%至270億美元，但由於美國的銷售趨緩，他把賭注押在中國、印度及巴西等市場，和這些國家迅速增加的中產階級。
帕克指出，中國和印度等新興市場的經濟十分強勁，將有很大機會讓耐吉營收比率大幅成長，部分已開發市場也有機會讓耐吉賺進更多錢。他也看好Umbro等非Nike品牌能帶來強勁成長。Umbro是著名英國足球運動服飾製造商，三年前被耐吉以5.82億美元買下。
世界盃將在6月11日開幕，耐吉和愛迪達（Adidas）的競爭愈演愈烈，帕克也擴大足球品牌拓展計畫，他相信Umbro將成為全球要角，而Umbro的影響力也會幫助耐吉拿下更多歐洲市場。
帕克指出，耐吉正挑選部分運動產品，讓它們跨入生活產品的領域，「把我們一些很棒的運動產品設計用在日常生活產品上，可能帶來不少商機」。
「鑽石大王」英國珠寶大亨格拉夫（Laurence Graff）氣質高貴，風度翩翩，總是給人低調優雅的紳士印象，但他笑稱自己光鮮亮麗的外表下，有著工人階級出身的影子：「人一生的個性不易更改，我是十足的東倫敦佬沒錯。」
格拉夫出生於二次大戰前一年的倫敦東區，父親是經營菸草業的東歐猶太移民，他很早就懂得街頭生存之道，也激發他對買賣的興趣。他在市集觀察人們叫喝買賣、數鈔票，從小就體悟到人可以靠自己雙手打拚。
東歐猶太移民 17歲實現創業夢
格拉夫的生長環境也讓他體會到鑽石的價值。猶太人流離顛沛不斷，在時機壞時特別缺乏安全感，所以盡可能把錢放在能保值的鑽石上。格拉夫說自己以身為猶太人自豪，但與宗教無關。
格拉夫小時候從未夢想會有今日的財富，他說：「當你一無所有，擁有10英鎊就算富有，不敢妄想會有10億英鎊」。根據周日泰晤士報2009年富豪排行榜，格拉夫個人財產高達12億英鎊（19億美元）。
歐盟與國際貨幣基金（IMF）日前決定金援希臘1,100億歐元（新台幣4.6兆），並透過為期三年的財政缺口緊縮計畫，重整希臘目前3,000億歐元或佔其GDP高達115％的公共債務。如果沒有外來援助，希臘的債信危機勢必演變成自2001年阿根廷金融危機以來，全球最嚴重的主權債務違約（sovereign default）。
究竟歐盟與IMF的計畫能不能穩住情勢？包括市場（風險貼水評價）買不買帳，工會願不願意接受工資凍漲，街頭暴動是否愈演愈烈，都將是影響因素，有待持續觀察。更重要的，危機會不會擴散到財政與經濟情況和希臘類似的葡萄牙、西班牙及義大利等國，以及方才走出2008-2009年金融危機陰霾的全球經濟，是否因此中斷持續復甦的腳步，毋庸成為舉世關切的焦點。
二戰之後的歐洲經濟整合成果斐然，除了成員由原先的6國擴大至今已有27國之外，在制度面的整合工程更是屢屢挑戰極限。尤其是在1993年完成涵蓋商品與生產要素自由移動的真正共同市場，以及從1999年起推出歐元，由德、法、希臘、荷、比、盧、義、西、葡與芬蘭等12個歐盟成員率先使用單一貨幣，都是相當了不起的成就。
然而希臘債信危機卻也顯示，經濟整合固然有其預期利益，但絕對不是一件浪漫的事，包括潛在衝突之協調、被外溢風險波及的可能性，以及政策自由度降低等成本，都必須考慮或克服，而且隨著整合的程度加深，相伴而生的障礙也會跟著提高。
1999年希臘從一開始就加入歐元區，而跟德國等「北方」國家使用同一種貨幣的最主要好處在於，就像跟這些貨幣政策相對嚴格的國家「借信用」，亦即可用較低利率向歐盟市場發行政府債券。如果善加運用，當有利於經濟發展，事實卻是包括希臘在內等地中海沿岸的「南方」國家，近年來的生產力並未顯著提升，所以雖有大量資金湧入帶來一時繁榮，卻也導致工資大幅上揚並流失產業競爭力，並為目前的財政困境埋下伏筆。
ＥＣＦＡ雙英辯後，外界評論多是馬英九總統算是「勝方」，似乎蔡英文說的是專業的真理，只是輸在辯論技巧。不過，坦白說，專業的看，蔡主席專業觀點其實不及格。
蔡主席論述主軸之一，在ＥＣＦＡ會影響弱勢產業。不過，熟知產業演變者都知道，一味保護弱勢、已缺乏競爭力的產業，只會讓產業與經濟更形羸弱；缺乏競爭力的企業與產業離開市場，也才能釋出資源（包括土地、人力、資金）給其它新興有競爭力的產業。這也是經濟學家熊彼得著名的「創造性破壞」真義。很殘酷，但卻是資本主義運作實情。
民國七○年代，台灣的工資、土地成本開始上揚，加上台幣升值，傳統勞力密集產業逐漸被淘汰、外移，當年經濟上討論最多的熱門議題叫「產業空洞化」；然而，「舊的不去，新的不來」，台灣以高科技產業再站起來，留下的傳產也提升附加價值、完成產業升級。
蔡英文也表示，馬政府不該獨鍾中國談ＥＣＦＡ，而應與其它國家多方進行，她也提到台美間的貿易投資架構協定，認為應在此架構下循序漸進，一個一個談，才是正確方式。
此語聞之專業，實則空泛離題。ＥＣＦＡ的急迫性來自東協加一（中國）的東亞自由貿易區今年上路，區內關稅大部分都將降到零，台灣被排除在外，因而許多出口到該區內的產品將因關稅差距，在競爭上屈於劣勢，而我國出口到此區的比重已達六成。此劣勢，即使台灣與包括美國在內的其它區外國家，簽再多的ＦＴＡ（自由貿易協定），也對挽回競爭劣勢毫無助益。
蘋果公司上周公布財報，淨利潤30.7億美元，營收也比上季增長近50％至135億美元，超過了市場預期的120.4億美元。受此消息提振，蘋果股價在盤後交易中激增了14.16美元或5.8％，至258.75美元。今年以來，蘋果股價已經上漲了約20％。
很多人可能認為蘋果公司亮麗財報的背後，是新產品iPad平板電腦或電子書。因為iPad已經在全球掀起了一股新的追風熱潮，例如在年初的CES大展上，以iPad為代表的平板電腦成了會展中最熱鬧的熱點。但跌破眼鏡的是，財報的獲利來源是上一季銷售了875萬支的iPhone，較去年同期的銷量增長一倍以上，並遠超出預期。
iPhone為蘋果創造佳績是來自其獨特的行銷策略。因為在美國市場，是RIM、微軟、Google、Palm等智慧型手機都集中的地方，競爭性強，不見得能創造利潤，所以蘋果從去年年底就刻意拓展美國之外的市場。從財報看，蘋果這一策略顯然相當成功，就連去年10月份將iPhone引入中國的聯通公司，在山寨版橫行的中國，都取得了9倍速的增長，收入達到了13億美元。而上季iPhone在整個亞太地區的銷量同比增長了477％，在歐洲則增長了133％，不但高於蘋果iPhone全球當季的增長率，更遠遠超過iPhone在美國市場的增長。
整個世界會對iPhone產生強勁需求，也是受新產品iPad旋風帶動的影響。iPad重量僅680公克，將帶動書本、報紙的內容革命，代表的是一種電子書閱讀方式的改變，讀者將從閱讀純文字轉向多媒體的閱讀。很多報導都說這是超大號的iPhone，雖然藉此調侃iPad，但對於iPhone等蘋果產品家族相同的多重觸控、行雲流水的翻頁技術，都加以肯定，可以說蘋果的行銷策略，成功地讓iPhone搭上了iPad宣傳的順風車。許多不知道或者不了解iPhone的用戶通過鋪天蓋地的iPad宣傳，開始認識iPhone，產生青睞。甚至很多人覺得iPad是新產品，可能還要等等，但iPhone很穩定了，就可以買來玩玩，體驗一下。因為iPad，iPhone的市場進一步拓展，iPhone成了現在蘋果的金雞母。
封測業今年景氣大好 誰大漲？
近來美、台重量級科技公司如英特爾、ATHEROS、德儀、博通、台積電公布的業績皆優於預期，且又大看好未來景氣，吻合先前我對電子看好的判斷，尤其我判斷今年晶圓代工、封測的業績會是有史以來最好的一年，且明年也看好，因此市場高手絕不會放棄這千載難逢的大布局機會，尤其這二族群與其他族群如電子書、微投影機、LED、被動元件、雲端等相較又更突顯低估，公司派將大力做多，當中我認為權值股的日月光、台積、矽品震盪趨堅，適合大資金者布局，採大波段操作，尤其以日月光為主，而最俱飆股在欣銓與菱生、矽格，說明如下：
IDM大廠經金融海嘯教訓後，縮減資本支出集中資源於IC設計領域，釋出晶圓代工、封測大訂單，台灣大廠成最大贏家：IDM大廠因晶圓代工、封測、IC設計等一貫作業需大筆資金，經2008年金融海嘯後，縮減資本支出，釋出毛利率較IC設計為低的晶圓代工、封測給台系客戶，此訂單對台廠不只是大單又是毛利率非常不錯訂單，台積電、日月光、矽品、力成、矽格、菱生、欣銓、頎邦成為最大贏家，建議積極布局。
國際大廠英特爾、德儀不只Q1業績佳又看好Q2，台積電、日月光、欣銓為最大贏家：英特爾Q1的營收103億美元，YOY 44％，淨利24.4億美元，YOY 300％，EPS 0.43美元，公司又表示Q2營收約102億元(上下4億元範圍內)，毛利率約62～66％優於Q1的63％，我估英特爾Q2 EPS 0.45美元，但德儀業績更好。
德儀Q1營收32.1億美元，YOY 54％，淨利6.58億美元，EPS 0.52美元皆優於預期，另估Q2營收可跳升到33.1～35.9億美元，EPS可由Q1的0.52美元大升到0.56～0.64美元，台積電、日月光、菱生、欣銓皆是英特爾、德儀業績大好的受益者，尤其德儀Q2業績大看好，如此德儀營收占欣銓約40％，欣銓將是最大贏家。
英國金融時報公布今年全球百大品牌調查結果，南韓三星電子的品牌價值暴增80%，躍居成長最快的品牌，中國百度以62%的增幅緊追在後，芬蘭諾基亞（Nokia）則以58%的減幅淪為退步最多的品牌。
密華布朗公司（Millward Brown Optimor, MBO）的「百大品牌調查」（Brandz Top 100）報告中，搜尋引擎龍頭Google居冠，二至五名分別為IBM、蘋果、微軟和可口可樂。進步幅度前五大則分別為三星、百度、萬事達（MasterCard）、Next和威士（Visa）。
去年跌出百大品牌排行榜的三星電子，今年因品牌價值大增80%至113億美元重回榜上，排名第68。MBO公司表示，三星的電視部門「表現絕佳」，在液晶電視各大品牌中知名度最高，進步神速。
中國網路搜尋引擎百度今年首次入榜就有亮眼表現，品牌價值大增62%至逾93億美元，排行第75，在百大品牌中成長第二快。百度也是百大企業中品牌動能增幅達10%上限的唯二品牌之一（另一個為啤酒商Skol），顯示短期成長潛力十足。
MBO公司董事華爾許表示，百度是中國最具公信力的品牌之一，因為大部分中國民眾認為，百度比Google更能掌握中國眾多方言的細微差異。
美國財星雜誌（Fortune）票選8位在各產業具有願景的遠見家，包括大導演詹姆士柯麥隆（James Cameron）、亞馬遜執行長貝佐斯（Jeff Bezos）、美能源部長朱棣文皆名列榜上。財星雜誌指出，這些領導人不受框架限制，具備前瞻性的眼光，引領企業或機構走向超前業界數年的格局。
百事集團執行長努伊（Indra Nooyi）對於美食品業有著深遠的影響，她將這家北美最大食品和飲料集團的產品朝向健康概念發展，如今其「good-for-you」健康系列如桂格燕麥、Tropicana等對營收貢獻達100億美元，2020年目標上看300億美元。
詹姆士柯麥隆的3D電影「阿凡達」在全球橫掃逾20億美元票房，他旗下團隊克服3D技術障礙，開發新一代的3D攝影機器，取代笨重的舊型設備。柯麥隆在3D電影的成功，也讓全球電影界開啟新頁。
在1994年創立亞馬遜的貝佐斯，除了開創規模龐大的線上購物平台之外，亦領先業界首推線上儲存服務S3，此外貝佐斯推出電子書Kindle，猶如在實體書籍出版業投下震撼彈。儘管去年經濟衰退，亞馬遜為少數業績不減反增的企業，營收獲利雙雙呈現兩位數增長。
美國能源部長朱棣文亦榜上有名，他一改過去該部門在美政府中毫不重要的地位，賦予其拯救地球的新角色。這位諾貝爾獎物理學家也是天生的業務員，他為能源部募集大筆的振興方案資金，矢志打造美國成為永續能源的國家。
