三層滿滿的美味，有三明治、司康和甜點，外酥內軟的司康一定要抹上英國獨有的凝脂奶油，還有還有，大部分餐廳，每一層吃不夠都是可 以免費續點。太撐了？就打包帶回家，還附贈美美的打包盒喔！享受午後愜意時光就從午茶開始。
作者／英倫老舖
出版日期／2010.08.01
出版社／太雅出版社
太雅部落格 http://taiya.morningstar.com.tw
來到午茶的故鄉──英國，沒有享用最經典代表的英式下午茶，怎麼對的起自己呢？三層滿滿的美味，有三明治、司康和甜點，外酥內軟的司康一定要抹上英國獨有的凝脂奶油，還有還有，大部分餐廳，每一層吃不夠都是可 以免費續點。太撐了？就打包帶回家，還附贈美美的打包盒喔！享受午後愜意時光就從午茶開始。
迷戀英式午茶的5大理由～
1.享受高貴生活
英式下午茶為早期英國上流人士的社交活動，午茶文化延續至今，用餐時即可感受到倍受寵愛，尤其打包時更是倍感尊重。
2.享用經典三層塔
午茶中的三層塔起源於英國，要吃當然吃最道地的！口味清爽不膩的三明治、英國國民點心的司康、好吃不花俏的甜點。
3.凝脂奶油醬產地限定
抹在司康上的凝脂奶油醬，僅在英國的康威爾郡及德文郡生產製作，來到產地當然要奢侈的抹上最新鮮、濃醇奶香的奶油醬，享受香滑口感。
4.配英國茶最對味
英國茶赫赫有名，吃甜點一定搭配英國的紅茶，無論大吉嶺、伯爵、奶油茶，一入口消除你旅途中的疲勞。
5.講究瓷器不馬虎
英國瓷器擁有上百年歷史，品味午茶中所使用的茶具正是這些高雅瓷盤，讓你用餐心情更為愉悅。
本書以三層塔午茶館、特色餐廳茶館、鄉村下午茶三種不同的午茶類型介紹了14家特色各異的茶館，作者旅居英國期間實地走訪各茶館，將每一間的店家資訊、餐點特色、裝潢設計、推薦餐點、享受心得分享出來，並搭配秀色可餐的圖片，讓讀者能深入其境認識英國茶館真面貌。
◎本書架構：分成五大單元
【高貴典雅英式下午茶】
午茶中的許多禮儀是用餐前不可不知的，以及午茶中有哪些必備點心呢？午茶種類又分為哪幾種？進去餐廳能否拍照？喝奶茶是先加糖還是先加茶？你不了解的，答案在此揭曉！
【品味午茶】
14家經典茶館分布在倫敦以及一些鄉村郊區中，茶館可分為三層塔下午茶館、特色餐廳下午茶館、鄉村下午茶館三種類型，各店家資訊及特色皆詳細介紹，品嘗前先來了解一番，選擇一家你鍾愛的茶館，享受你的午茶時刻。
【香醇英國茶】
英國紅茶種類繁多，口味隨著產地與調味方式，也有極大的差異，吃甜點前先認識這些種類與品牌，可依自己喜好的口味購買回台或當伴手禮都是不錯的選擇。
【嚴選午茶茶具】
好茶要配上好茶具才是完美享受，使用與購買瓷器前先來認識英國瓷器有哪些著名品牌？許多人到英國必血拼高雅的英式瓷器，哪邊可以買到便宜又高貴的瓷器？本篇章告訴你！
英式下午茶最經典的畫面就是三層塔式的盤子盛裝著豐盛的食物，在裝飾古典的空間裡優雅的啜飲一口紅茶，享受一派清閒的午後。但下午茶經過時代演變，若在享用前先了解有哪幾種類型的午茶，就能更清楚自在的享受囉！
傳統下午茶(Classic Afternoon Tea、Traditional Afternoon Tea、Full Afternoon Tea)
【下午茶DIY】
經典三層塔+一壺茶
另外又稱Low Tea，指三層塔式的午茶及一壺茶，餐點內容有三明治、司康(scone)、甜點。盛裝的餐具不一定是三層塔，有些店家只有二層，或一層吃完再上另外一層，但餐點內容都大同小異，其中甜點的變化最大，各店都有自己特色。
高茶High Tea
在家也能享受下午茶！只要準備一些甜點，泡壺英國茶配上輕柔的音樂，即是令人放鬆的午茶。如何作出道地的司康是許多人的疑問，本章節提供了英國道地食譜及改良食譜，並教你如何沖泡一杯好紅茶？獨家大揭祕！
綜合鹹式糕點的午茶
這種茶在英國也有很長的歷史，但並非指「傳統下午茶」，而是指17:00～18:00間藍領族下班之後的一種套餐。通常是將傳統午茶結合一些鹹的餐點並把司康部分去掉而成的晚餐，包括三明治、派、魚肉蛋……等、餅乾蛋糕點心以及一壺茶。
19世紀前半才開始的Harrods也是從小雜貨店起家的，搬遷到現址後遇上一場大火，但這場大火儘管燒掉了Harrods建築前身，卻燒不掉他們對客人商品使命必達的堅持，爾後不但在現址重建了新的百貨公司，從此他們生意更是蒸蒸日上，其中客人還不乏上流社會與皇室成員呢！
充滿國際精品與異國料理
說Harrods是世界最知名的百貨公司一點也不為過，許多國家的機場或城市都可以看見Harrods招牌，所以到了英國一定要去Harrods朝聖一番！這裡一樓國際精品區占一半，另一半是永遠人滿為患的美食區(Food Halls)，尤其遇到假日時來自世界各地的人潮不斷湧進，各式各樣的異國料理不論是餐廳還是吧檯都是滿滿的人，民以食為天的精神在這裡表現得淋漓盡致。不單是美食區，樓上每層也都有餐廳和咖啡廳，逛累了可以找位置坐下來享用，算是相當貼心的規劃。
擁有兩間不同風格茶餐廳
想喝午茶的話，可以在樓上的Terrence Bar或Café Harrods找到。CaféHarrods在三樓，應該說是輕鬆隨興的咖啡館，逛街累了而隨時想喝杯茶吃吃東西的好地方。五樓的Terrence Bar才是有現場鋼琴演奏的正式茶館，裝潢華麗典雅，非常英國風。
正式茶館不用預約，價格高貴不貴
在Terrence Bar喝午茶的優點是不用預約，只要有位置就可以請服務人員帶入席，而且服裝也沒有規定，價位更只是Café Harrods午茶再加上甜點的費用！也因如此，每每下午茶時間都座無虛席，晚一點去就幾乎要排隊等位了，所以建議15:00前就先去現場等待比較保險。
評價體驗飯店下午茶水準
隨到隨坐是Harrods裡面餐廳的最大優點。Cafe Harrods的下午茶套餐內容只有簡單的司康(scone)和三明治，以及一壺用茶包泡的茶，全部餐點用兩層塔裝。三明治有5種口味，但賣相不優，也不太講究什麼內餡搭配什麼吐司；司康則是來自一樓的烘焙區，很高大，1個大約等於其他茶館的2個，這和凝脂奶油醬、果醬的比例不太搭配，因為一人有2顆司康，所以28g小果醬一下就抹完了，奶油醬也很容易抹完，如果抹完想要再多要也是免費的，吃不完沒開封也可以帶回家，這點和其他小茶館不太一樣。這裡的午茶內容沒有包含甜點，甜點要另外加點，所以價格也就滿經濟實惠的。
兩間午茶的餐點內容比較，Terrence Bar的茶使用的是茶葉茶，Café Harrods則用茶包來泡；Terrence Bar的三明治，也和其他飯店裡的茶館一樣講究吐司外皮，比Café Harrods的精緻許多；兩間使用的果醬、凝脂奶油醬則是一模一樣，司康都出自樓下的烘焙區，如果不過癮還可以去一樓購買外帶，而且烘焙區還有更多口味司康可選擇。至於甜點，也是喜歡吃甜的人一定要嘗試的！
【圖‧文／摘自太雅出版社《英國茶館小旅行》作者／英倫老舖】
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