✍ 碧琴司の →ße

美語老師薛珍珍會製作菠菜沾醬，是道地美式鄉村料理，台灣少見，她使用美國空運來台的材料製作，上網拍賣造成轟動，不少網友稱讚，聚會時準備一些點心配上菠菜沾醬，新奇好吃又省時。

薛珍珍的先生帕拿佐是美國人，兩人在台灣相遇、結婚，兩年多前她隨先生返美探親，帕拿佐的好友製作菠菜沾醬招待他們，兩人吃了讚不絕口，向他學習如何製作。

薛珍珍說，菠菜沾醬是鹹的，呈淡綠色，可以沾麵包、高纖餅乾、蔬菜條，洋芋片或炸雞肉、薯餅等，她只要請朋友吃飯，一定會準備這道料理，大家也都稱讚，「吃到後來還會直接用手沾剩下的醬來吃。」

她所製作的菠菜沾醬配料台灣買不到，只得請親友從國外帶回來，有次因出貨量太多，發現配料不夠用，緊急請家人從美國寄快遞，儘管麻煩，卻讓沾醬更為香濃。

薛珍珍指出，菠菜沾醬用新鮮菠菜、美乃滋、酸奶等調製而成，菠菜得擦乾水分後剁碎，她目前用的是媽媽在山上種的有機菠菜，除了用心製作沾醬，薛珍珍自行設計裝沾醬的瓶子，配上紅格紙包裝，看起來鄉村味十足，小瓶裝 (250克)售價180元、大瓶裝 (330克)售價230元，想嘗鮮的民眾可洽0922-066376。