東京「銀座」地鐵站，一閃即過的螢幕上，白色羽鴿追逐著飛揚的馬鬃、女人幻化的手指和古銅色半裸的男體，沒有一樣和氣味有關，但畫面鏡頭最後卻落在一支會旋轉的、透明的鋁身玻璃香水瓶；思緒被急馳而過的地鐵帶走，彷彿一陣風，像東京四月漫爛的櫻花，沒有氣味，只有回憶。
香港蘭桂坊就著點點燭光的藝廊，愛馬仕專屬聞香師Mr. Jean-Claude Ellena說，沒有目的地的旅程，最教人魂縈夢繫！這位關於氣氛的重要推手，指的是他親自為愛馬仕調製的一支新香水Voyage（旅程）；不談前、中和後調的氣味組合，說的卻是一站又一站四處遊走的記憶。
什麼味道最適合旅行呢？「清新、乾淨且予人一種安全感，」Mr. Jean-Claude Ellena就近鼻子，嗅著手上的香水解釋，這是他為愛馬仕「設計」第3支新香的靈感，仿如香水廣告裡那匹脫韁奔騰的駿馬和乘風飛展白鴿的「自由」。
Voyage淡淡的氣息伴隨著夜晚獨自一人在東京地鐵上的我，從巴黎蒙田大道到東京銀座，回到暖和的台北，下一站等著飛去上海；伸手觸摸著口袋裡那瓶跟著我四處旅行的Voyage，通體冰涼的瓶身，隨著心意轉動；就是那股氣息，讓我感覺著今夜，身在何處。
調香師單純嗅覺 調出旅行味
調香像在無數單音和和聲中，聽見音階的高低、錯落；追逐一切未知的氣息。
氣味掌控情緒，也被感情所驅策。五感中，嗅覺總是跑在最前面，喚醒想像。撇開情感認知，每個人鼻子裡有千萬個嗅覺末稍神經，感受任何細微的氣體分子；就醫學上解釋，嗅覺是人體中央神經唯一和外界直接接觸的地方，也是支配性欲和感情的所在。
Mr. Jean-Claude Ellena17歲起開始香水事業生涯，目前是愛馬仕首位集團專屬調香師。繼2002年「Un Jardin en Mediterranee」「地中海花園」和「尼羅河花園」香水。這支Voyage香水難在「像一場沒有目的的旅行」。
Jean-Claude Ellena笑說，他寶貝鼻子的方法就是「少用它」；平時不吃辛辣、少碰刺激，保持嗅覺上的單純，才能試煉出好品味。嗅覺如此靈敏的人，什麼代表花都巴黎的味道？Jean-Claude Ellena的答案是烤雞肉串的香氣，令他思鄉；但真正的愛，不是花香而是愛人肌膚的氣味。
香水絕對是情緒化的。對於香水，男人和女人感動不同。拿破崙對他的約瑟芬皇后說，「我將在明晚抵達。別洗澡。」約瑟芬保留身上獨特氣味，以最「原始」的氣息迎接大帝。
香水有所謂「前、中和後段」氣味的專業品賞。但有的時候，味道之餘，瓶身設計是很多人收藏香水的原因。愛馬仕最新香氛Voyage，是由Mr. Philippe Mouquet構思與設計瓶子。
「Voyage香水瓶的蓋身也是底座，妙在可以站立，一隻手就可以開啟。」靠著旋轉動作，香水瓶開口也是合口，適合隨身攜帶旅行。Philippe說他喜歡具有永恆價值、歷久不衰的設計。Voyage鋁製瓶身同時也是一面鏡子；近乎隱祕的設計細節，留待香氛主人在使用和觸摸它的過程中慢慢發現。
關於氣味，神祕，也很個人化。香水是記憶深處的鑰匙。愛馬仕Voyage香水卻是一把沒有鑰匙的鎖；記住的是一段旅程、一種感情；回想起種種人生的滋味；Voyage的氣味，也像一首詩；會飛的馬，喚起想要出門的衝動，帶領你去一個新的地方。
【記者袁青
／專題報導2010/04/17 聯合報】
結雙成對的香水氣味與瓶身外衣，是見證彼此愛情的絕妙默契。香水不僅能夠迅速提升個人魅力，宛若藝術品的包裝設計，更成為許多人鍾愛珍藏的原因之一，成為最超值的品味投資。
【Text／黃偉雄；Photographs／黃少柔】
性感香調 屏息上癮
香水不僅能夠迅速提升個人魅力，宛若藝術品的包裝設計，更成為許多人鍾愛珍藏的原因之一，成為最超值的品味投資。受到國際時尚趨勢使然，近年男人在使用香水的比例大幅攀升，使得香水銷售業績亦逐年看漲，躍升最具潛力的美妝商品。根據亞洲第一美妝連鎖通路「SaSa」近期的統計數據顯示，全球男香業績於2009年便快速成長了30％，預估未來男香市場將有更亮眼的成績。證明熱愛香水已不再是女性的專利，男人也堅信在香水魅力的加持之下，更可突顯個人風格。
香水主要由香精、酒精和水構成，濃度的標準與香味的基調，便是決定香水本身的關鍵要素。依據不同的濃度標準，就有不同的香水定位。一般來說，共區分為4大香調：浪漫柔美的花香調、濃郁迷人的麝香調、率性清新的果香調，以及內斂沉穩的木質調。只要懂得選擇適合個人特質、低調不張狂的氣息，便能詮釋出個人特有的優雅與自信。
陽光氣息 層疊繚繞
男性使用香水，最好在沐浴後，身體沒有任何汗味的狀態下，才能讓香味有正常的揮發。建議可以搭配同樣氣味的沐浴精、體香噴霧或是體香膏，透過香氛層疊的概念，讓香味更持久；如果一定要在無法沐浴狀態下使用或補充香水，建議先將汗水擦乾，休息片刻後讓身體停止出汗、更換清爽衣物之後使用。
香水噴灑的部位建議在脈搏跳動處、出汗量較少的部位使用為佳，例如：耳後、頸動脈處、手腕內側等位置。如果多數在室內，且不特別會流汗的男性，就可以額外在腋下等部位使用；若出汗量大的人，建議可搭配不含任何香料的制汗體香膏，可以隨時消除惱人的體味，讓香水的味道持久不受影響。
（由左至右）
1.ck「IN2U熱情」男性淡香水前味由白胡椒、多汁的柑橘、冰凍佛手柑組成，中味則是由辛辣的胡荽、太陽茶香調與肉荳所組成，最終以感性的喀什米爾香氛、廣藿香及令人上癮的鹹琥珀收尾，完美捕捉了夏天的青春活力。100ml／$2,000。
2.Issey Miyake「Summer Odyssey奧德賽的夏日」一生之水夏季限量男性淡香水沐浴在夏日暖陽下的柑橘香，先是清新的柚和橘，隨之而來則為強烈的小荳蔻與鼠尾草，最後由香根草與龍涎香展現出和諧的歡愉。125ml／$2,100。
3. Dolce & Gabbana「Light Blue淺藍」男性淡香水前味充滿杜松、佛手柑，混搭冰葡萄柚及西西里島柑橘，濃郁辛辣的四川辣椒則遇上迷迭香，在性感的紫檀木渲染下逐漸沉穩，最後以美國麝香、橡木及橡木苔蘚，構成清爽的芳香熏苔調，隱喻唯美身型及感官本能。75ml／$2,200。
4.Burberry「Summer蔚藍海岸」限量版男性淡香水前味由柑橘和尤加利葉領軍，帶出屬於海灘男孩的清爽暢快；薄荷、松果、百里香和荊豆則不時散發沉穩陽剛味，最後由溫和的西洋杉、檀香、琥珀及琥珀代表的木質調畫下完美句點。100ml／$2,150。
5.Chanel「Bleu De Chanel」男性淡香水這支將於8月份上市的全新男香，富有優雅的迷人氣息，不僅邀得金獎導演Martin Scorsese擔任廣告導演，更請來新世代男星Gaspard Ulliel出飾主角，深層開掀隱藏在鏡頭背後的情緒意涵，亦讓視覺與嗅覺的感官徹底融合。100ml／價格未定。
6.Prada「De Vetiver香根草」男性淡香水香根草的輕柔，使得龍萵、馬達加斯加胡椒與紫生薑的香調亦跟著活躍了起來，傳達出一種溫暖的辛香調。50ml／$2,260。
7.Jean Paul Gaultier「Le Male夏日漫舞」限量版男性淡香水此款振奮人心的夏季香水由薄荷、人參水與薑調製而成。其提神的沁涼成分，將鼓舞性的夏季香水昇華成充滿精力的香水雞尾酒。125ml／$2,100。
【完整內容請見《君子雜誌》6月號】
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