總統馬英九昨（7）日在西螺丸莊醬油廠表示，將發展國內黑豆生產及加工產業，促進傳統黑豆醬油（俗稱黑豆蔭油）產業發展，只要具備創新能力，即使農業也會納入產業創新條例獎助範圍。
已有百年歷史的丸莊醬油董事長莊英堯呼應馬總統，他表示，丸莊醬油已與文化創意產業給合，建立國內第一家醬油觀光工廠，且這幾年都在進行品牌創新工作，未來會繼續朝此方向前進。
至於壯大國內黑豆生產及加工產業，馬英九總統說，目前台灣一年只生產黑豆80噸，主產地在雲林、嘉義地區。自中國大陸進口6,900噸，也從美國進口一部分，農委會輔導農民及黑豆加工業者發展黑豆契作，價格與品質不輸給大陸黑豆，可多種植，降低依賴程度。
同樣號稱有百年歷史的西螺大同醬油董事長曾朝勤說，大同醬油已和農會合作，今（99）年就會與農民契作約10公頃黑豆，預估成本會比進口黑豆高，但是可以建立生產履歷，及強化台灣製作的品牌形象，可提升產品附加價值，所以未來打算要再擴大契作面積，增加原料來源。
民國96年8月23日馬英九首度到丸莊醬油廠參訪，並與資深製造師傅學習，製作一缸黑豆醬油，昨天他到丸莊醬油廠開缸取黑豆醬油「原油」，強調是要藉此凸顯本土傳統中小企業的創新能力與附加價值，即使黑豆蔭油這種非常傳統、非常本土化產業，一樣可以藉由創新與提升產品附加價值，跳上世界舞台。
產業創新條例未來主管機關雖是經濟部，但農委會也要監督責任。
【 記者王瑞堂／雲林報導 2010/03/08 經濟日報】
國際黑豆行情上升帶動國內傳統黑豆醬油（黑豆蔭油）漲價風潮。傳統黑豆蔭油大廠—丸莊醬油，預期在第二季前發動新一波漲勢，瑞春醬油也有意跟進，漲幅可能落在5%至10%之間。
市場通路業者表示，由於大同醬油在去年底調漲黑豆蔭油售價，其餘黑豆蔭油廠商早有意漲價，預期丸莊、瑞春漲價時間最慢不會拖過今年5月。
丸莊、大同、瑞春等三家知名黑豆蔭油廠都是老店，已進入第四代的知名大廠，主導國內黑豆蔭油產業，甚至在國際食品展中也是吃香不已，即使去年市場普遍不景氣，但這三大廠業績持續成長。
產量少單價高 銷量逆勢成長
據了解，這波由原料趨動的黑豆蔭油漲價風潮，調漲產品售價的幅度，大多介於5%至10%，部分產品漲幅甚至超過一成，視黑豆使用量而定。黑豆蔭油業者預期未來銷售成長空間仍大，產業整體產值有再增加二倍以上的潛力。
丸莊表示，尚未敲定漲價時間，主要考量下游通路配合問題。瑞春則因手中還有相對低價原料，再觀望同業動作，再決定漲價幅度及時間。
國內去年黑豆蔭油、黃豆醬油、速釀醬油（俗稱化學醬油）、混合醬油（黃豆醬油與速釀醬油）市場規模，約較前年下降一成多，不過，產量最少、平均單價最高的黑豆蔭油，銷售額卻不降反升。
外銷商機看好 業者積極搶市
丸莊醬油的黑豆蔭油銷售業績持續上升，使得全公司去年營收年增率達二成多。大同醬油也表示，去年黑豆蔭油銷售額比前年增加三至四成，主要是黑豆醬油消費人口愈來愈多，包括內銷、外銷都有成長。尤其外銷市場被業者視為有商機的新處女地，紛紛打入外銷通路。
由於國際黑豆行情上升，瓦楞紙漲幅也超過三成，黑豆蔭油及包材成本大幅增加，大同醬油已調漲產品售價，丸莊醬油和瑞春醬油也都醞釀漲價。
至於上述三大廠黑豆蔭油漲價幅度，根據以往的模式，通常是依產品售價做不同幅度的上漲。例如，每瓶單價100元以下，大都是調漲5元；100元至200元的產品，約上漲10元；200元以上者，上漲20元，概算平均漲幅介於5%至10%。
【 記者王瑞堂／雲林報導 2010/03/08 經濟日報】
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