✍ 碧琴司の →ße

王品集團能展現出的充滿活力的企業文化，董事長戴勝益是其中的靈魂核心，他熱愛生活，並且將自己對生活的體驗、感受與想法直接投注在企業創造上，他也熱愛工作，他認為人需藉著工作來成就自己、完成自己的夢想，雖然自己笑說，其實一個月只有一半的時間在工作，另一半的時間都在「胡思亂想」，但想著的是如何改善企業、如何能夠永續經營。

反名牌 反奢侈

戴勝益雖然已經是一個年營業額達50億元以上的集團董事長，高檔的消費對他來說並不是問題，但他卻極力反對名牌消費、奢侈的物質享受，還在公司內部提倡龜毛家族教條，規定公司主管的自有轎車不可超過150萬元，他認為一個人的金錢不應投注在物質上，而是應該在生活經驗的開拓上。

戴勝益抱持這樣的態度其實是有來由的。當年公司裡的一位洗碗工許媽媽，每天晚上到餐廳洗碗，但入不敷出，在上班以及回家的途中都會撿拾空罐換取微薄的金額，但是在一次下班回家的途中，為了過馬路撿拾空罐，卻不幸被大卡車撞死了。這件事對戴勝益的衝擊很大，他開始思考，為何在同一家企業中工作的員工，有些人開名車、戴名錶，卻有人連基本生活都無法承擔，他開始戒除過去奢侈消費的習慣，並開始在公司裡推動物質簡樸的生活態度，並訂下27條龜毛家族教條，要求員工遵守，自己也身體力行。

愛走路 愛樂活

信奉樂活生活的他現在每天日行萬步，一天約走兩個小時，自1997年到現在，已經走了1年，他甚至要求公司主管一起「走路」，他認為這是一種對自我的鍛鍊，「簡單的事，要持續做到反而不容易」，他鼓勵員工享受生活，但卻也像個父母一樣，要求員工管理生活態度。

現在他投入餐飲業已經17年，他覺得最自豪的、也是他持續要努力的目標，就是台灣人對餐飲文化的看法，他指出，17年前，在台灣經營餐飲業是沒有什麼社會地位的，一般人對餐飲業的印象就是湯湯水水、蹲在路邊洗碗，但這幾年來，台灣的飲食文化有很大的改變，許多有志之士開始投入，大財團也開始經營餐飲事業，讓餐飲人受到很大的鼓舞。

強調餐飲應該很優雅

就他自己走訪各國的經驗，餐飲業應是一種很優雅的文化，許多人與人之間的互動都是在這其中發生的，每個人每天都要用餐，這是很重要的一個文化，他要持續在這個行業終堅持，相信有一天台灣也會走到這境界。

王品集團有「五不」政策與27條規章，「五不」政策的第一「不」，就是不做股票，27條規章中也有一條是任何人不得做股票，若買賣股票買與賣之間需有一年時間的間隔，為的就是杜絕員工炒作股票不將心力放在工作正事上。然而，王品集團預計在2年內於台灣股票市場上市，台灣上市的三年後在彼岸中國大陸上市，豈不自打嘴巴？王品集團董事長戴勝益也訂出另類的上市法則。

為鼓勵員工更積極打拚

響應行政院長吳敦義的庶民經濟，戴勝益形容，其實他的庶民經濟就是「俗仔的經濟」，為的是貼近一般人的生活，儘管不缺錢花用，戴勝益在台北卻沒有置產，他形容「喜歡平實、日行一萬步，過著像大學生一樣的生活。」

然而，王品集團去年做出52.8億元的營業額，今年要成長25%，今年上看65億元目標。戴勝益為了使員工們能更積極的為公司打拚，打開了集團裡只要是主廚及店長級以上都可以參與擁有公司股份的大門，目前公司的股權結構大致分成三階，第一階是中常會，共約25人(包含董事長)，占股份60%，第二階是二代菁英，成員也約25人，持股約15%，第三階則是各分店的主廚與店長，持股25%。

上市是為取得平等協商地位

既然「五不」政策中就倡導不做股票，但王品集團掛牌上市後該有什麼立場禁止員工不投資股票？戴勝益也有非常有趣的想法，他認為，如果天天無所事事就能透過做股票而致富，他會要求員工辭職回家做股票，做到破產再回來上班。聽了很令人詫異，但也透露出戴勝益堅信要有所付出才會有收穫的信仰。

戴勝益形容，隨著集團旗下已有十個品牌，公司也面臨著員工太多無法再分配股份的景況，同時，透過公司掛牌上市，部分極賺錢的店王就能靈活的調度，同時，王品集團也將進行東南亞地區的代理事宜，由於海外的合作對象都是公開上市的公司，若王品集團沒有股票上市，恐怕無法取得平等的協商地位。

三天內做好自己的股權分配

為了怕上市後，身為集團最大持股的戴勝益在資產的水漲船高，使得心靈萌生恃財傲物的微妙變化，戴勝益表示，他在登山的三天三夜期間想通了自己的股權分配。

首先，他將在公司上市後將自己50%股份捐出，成立王品戴水清寒助學金基金會，預計每年產生的股息可以幫助5000位清寒學子；另外30%的股權捐給公司的三個基金會，公司同仁在生活無著、失去謀生能力以及急難救助三大方面的費用；剩餘的20%股權，10%贈予給二名子女，也註明子女需在35歲以後才能動用，最後的10%則提供給自己和妻子。戴勝益笑稱，10%的股權已足夠他每年的生活所需。

身為王品集團最大股東，戴勝益在公司 (員工)利益的再升級以及個人修身養性之間做好平衡，未來2年台股也將會有第二家餐飲集團掛牌上市，提供投資人更好的投資機會。

王品集團股票預計2012年第二季掛牌上市，董事長戴勝益昨（10）日在股東常會中發下豪語，未來上市後，將挑戰每年配發現金股利10元以上的目標。

王品集團去年營收52.8億元，較97年46.6億元成長13%，每股純益12.5元，已連五年每股獲利10元以上，等於王品五年來每年都賺進一個資本額。

為達成每年配發10元以上現金股利的目標，戴勝益說，王品未來會以配發現金股利為原則，儘可能不配發股票股利，以免股本快速膨脹，稀釋獲利。

另外，王品也將改變目前股東分紅制度，過去王品旗下各餐飲品牌分店，獲利均採每月分紅，未來則改為各店僅保留20%盈餘供每月分紅，另外80%盈餘將分配給股東。

王品家族有一條規定，就是不能炒股票。針對外界質疑王品推動上市的適當性，戴勝益強調，王品上市是希望公司財報公開透明，以利國際化發展，而非炒股票，公司內部也會嚴格執行禁談股價的規定。

目前，戴勝益個人持有1.2萬張王品股票，持股比例約23%。為強調不炒作股票的決心，同時回饋社會，戴勝益決定捐出個人80%持股，其中50%捐給「王品戴水清寒獎助學金基金會」，另外30%信託成立員工安心基金，近期將陸續完成過戶及信託。

戴勝益表示，捐贈獎助學金基金會的股票，每年至少有4,000萬至6,000萬元股息收入，可提供全台8,000個清寒學生每人5,000元獎助學金。另外員工安心基金一年有2,500萬元股息，可作為員工子女獎助學金或急難救助之用。

戴勝益強調，扣除留給子女的部分，他個人將只剩下10%股票，無非是希望藉此提醒自己，為維持基本生活水準，必須全力打拚，讓公司獲利；保留20%盈餘給各店分紅，則是希望鼓勵員工士氣，提升服務品質。