「沒有賣不出去的產品、只有賣不出去的品質。」；「只要人對了，什麼都對了。」
麵包連鎖店龍頭克莉絲汀餅屋在中國大陸共有八百多家店，今年全年營收將高達20億人民幣（約合80億元台幣），讓許多國際級基金和企業爭相要求合作。他前陣子剛在上海徐家匯開了「麵包餐廳」，年租金就要1200萬元人民幣，他的店光是賣月餅，都可以出現排隊的黃牛。
明年，克莉絲汀餅屋就要回台第一上市。
但在10年前，他曾一度在倒閉的邊緣徘徊。
破產老闆也可以東山再起，克莉絲汀餅屋的羅田安就是一個明證。
他曾經在新竹叱吒風雲，經營服裝業、跨足證券、礦業、學校、運輸、建築業的羅田安；卻在1997年金融風暴時「粉身碎骨」，連電話費都繳不起、100元的餐飯要吃一個禮拜…。
1999年，他帶著向母親借的旅費，前往他最小的投資、位於上海的克莉絲汀麵包店，一度還被員工認為他是來關廠、差點被圍起來打；但他從清晨六時上班洗廁所、下雨天挖水溝，重新展開了他的麵包事業。
羅田安說，以前食品行業是老祖宗經驗法則在做，沒有數字可言，只要不吃死人就好。例如，他剛到上海時，蛋糕是「蘇聯式」的，丟到馬路上給車子輾過都不會壞；但現在除了好吃外，要吃出健康、吃出壽命、吃出幸福，「這些就要拿出科技和數據」。
「廿世紀是速度時代，廿一世紀是數字的年代」，羅田安把傳統食品跨入到生物科技，花了500萬美元去跟日本買機器、技術，做出健康的胚芽食品，讓克莉絲汀的產品除了口味多樣化外，還含有健康成分，「我們不是想賺多少錢，而是展現台灣人能在世界舞台上與各國比美。」
「大陸這麼大，所以要標準化、自動化」，除了技術領先外，羅田安最近在上海最熱鬧、最貴的地方開了新的麵包餐廳旗艦店，「這裡比東京澀谷還貴，同業不敢跟進」；但他說，品牌需要長遠目光和戰略，不要貪小便宜，而且最重要的就是「領袖」。
他常講的一句投資哲學：「只要人對了、什麼都對了」，曾經六千個員工時，只有他一個台灣人。
他說，很多台商剛去大陸時，總覺得大陸人比較不能信賴，「但，你自己可以被人信賴嗎？」
他說，心態要調整、胸襟要夠大，要懂得分享，「當個領袖，你自己有沒有專長可以讓人尊敬、學習？」
「賺錢每個人都想要，但是『你準備好了沒』？」，「中國市場這麼大，但我發現很多中小企業想去，但最薄弱的就是組織、內控，也沒有創新，這是最可怕的現象。」羅田安近來常回台與中小企業分享創業心路歷程，從灰燼中重生的鳳凰，講話也鏗鏘有力。
【記者陳曼儂2010/10/05 聯合報】
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