✍ 碧琴司の →ße

面臨數位出版來勢洶洶，傳統紙本媒體遭遇廣告營收下降、閱讀人口減少等困境。科技的發展對媒體而言，猶如「兩面刃」，若是傳統媒體業者面臨變革、無法彈性因應，終將被淘汰...

 觀光局公布的統計資料顯示，近半的觀光客來台灣是為大啖美食佳餚而來，可見台灣美食的誘惑力有多大。而餐飲業的產業關聯性甚高，若能順利推動國際化，除農漁產品、器皿、家具等相關產業得以搭配外銷外，也可提升就業率，大大帶動文化交流及流通業的發展，是國家經濟成長之一大助力。因此，如何將美食推向國際，值得重視。

    　其實美食國際化形成世界潮流，許多國家對此都積極著力，最顯著成功的案例是泰國。泰國政府自二○○○年起，傾全國之力發展「泰國廚房」，推動美食全球發展策略。迄二○○八年，全球泰國餐廳已由五千家擴增至一萬三千多家。由於泰國成功的模式，使得韓國、日本、馬來西亞、及新加坡等國紛紛急起直追，均強力推動餐飲全球化，其中尤以韓國最具強烈企圖心。韓國政府於二○○九年推出「韓國餐飲產業化、全球推動策略」，目標希望在二○一七年讓韓國料理成為全球五大美食之一。