✍ 碧琴司の →ße

義大利對法國美食的影響，是學者一再討論的課題。目前各種學說之間的共識是，義大利的影響明顯可見於糕餅類和餐桌禮儀這兩部分，至於烹飪方面的影響則很少。

【前言】

本書作者有兩位：

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用「restaurant」這個字來指稱一個場所，必須追溯到一七六五年左右。當時有一位名叫布朗傑（Boulanger）、綽號為「野鳥」（Champ d’Oiseaux）的人，在布利路（rue de Poulies，現在的羅浮街﹝ue de Louvre﹞）開了一家小館子，供應「精力湯」。

法國料理的祕密.jpg

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【經濟日報／編譯潘淑婷／綜合外電】

波蘭59歲的修女安娜塔潔因為出版食譜書，聲名大噪。她自2001年出版第一本食譜以來，累計已賣出110萬本，是名副其實的暢銷作家。美聯社

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