✍ 碧琴司の →ße

提到台灣大廚，大家第一個就想到親和力十足的阿基師，且看他輕鬆展現料理真功夫。

「捷運」在台北人的生活裡扮演著重要的角色，許多人常利用週休二日搭乘紅線、藍線、棕線等便捷的捷運幹線，外出走走、品嚐美食。 台北捷運絕對是出外旅遊的最佳交通工具！

榕堤水灣咖啡

一捲黃麵、一把豆芽、潑上肉臊，澆一點蝦湯、簡簡單單三兩口呼嚕吃完，但那濃厚的豬油香足以喚起整天的元氣。

西元一八九五年，一紙條約，讓台灣成為列強的俎上肉。然而，當時在台南安平沿海討生活的人民，只愁海象不佳，生計斷糧，漁民洪芋頭就是其一。

從「美食」這個既私密又公開的領域一起進入郭采潔的世界，窺探郭采潔的一頁美食經
 

在網路上走紅的「三布里波士頓派」，因試吃評價高，又採平價策略，贏得網友的喜愛。創設三布里的楊國輝創業之路走得艱辛，但他再接再厲，這次選擇從烘焙工廠出發，由虛擬通路走到實體通路。現在他覺得，自己有機會「一夕爆紅」。

【《Chocolate Me》， 2009年12月23日出版】

打造屬於自己的巧克力王國  

為了讓天生挑食的早產孩子多吃幾口，有媽媽研發出外型與口感皆美的海芋餛飩；為了讓孩子品嘗最健康美味的吐司，有爸媽願意耗上五小時做一條吐司也不嫌累；為了讓有乳糖不耐症卻又愛吃乳酪的妻子一償宿願，就是有貼心的丈夫乾脆自己動手...

有一種味道，不論是大人、小孩都會喜歡，那就是媽媽埋首在廚房裡，料理出來的家常菜，可以把孩子餵得飽飽的。位於小巷內的「DAILY日式咖哩蛋包飯專門店」，就是一家提供好吃料理、價格實惠的餐廳，也有著滿滿的家庭味，能給予孩子最大的滿足。

鮮美熱呼呼的包子，光是看蒸氣紛紛冒出來，就讓等候的人口水往肚裡吞！一剝開內餡的霎那，散發出的肉香，更是讓人有種馬上嗑光的衝動。幾家台北超熱門的包子店要推薦給你，現吃或買回家裡慢慢享受，都可說是春天最棒的fu～。

從水果妹化身為新科美食天后的柯以柔說：自己根本是個在市場裡長大的小孩，從小學三年級開始就在市場裡幫忙做生意的她，對小吃、路邊攤或古早味等特別有感情。不過既然貴為天后級的美食達人，對於吃可一點也不馬虎，她認為食材新鮮是美食的第一要件。吃得省不見得就是委屈自己，這次以柔很貼心地為大家介紹用銅板就能吃到的台灣美食。

雲林縣農民吳啟魯種了一輩子花生，和太太辛苦種出的「黑金剛」又香又脆；兒子吳文勝在網路上，寫出父母辛苦務農又知足常樂的故事。還自創品牌取名「喜笑花生」，沒想到一炮而紅，誠品書局主動邀請於後天上架。

 「網路真厲害，才幾天，五、六千公斤賣光光。」住在元長鄉頂寮村六十八歲的吳啟魯說，種了一生土豆，從沒這樣大賣；自己兩甲地的花生賣不夠，還得向農友調貨。

麵食，是北方人的主食，但看似簡單的東西，要做到好，的確不簡單。劉世欣出身做麵世家，承襲父親在台中大甲製麵60年的技術，劉世欣投入創意的元素，讓看似不起眼的麵食，成為時尚的象徵...

很多人到了紐約，要去華埠，如果只知道下曼哈坦那個Chinatown，你落伍了。城裡其實另外還有一處華埠，是皇后區的法拉盛。法拉盛華埠名氣稍次，但鮮蹦活跳毫不遜色，無論純粹踩街、瞎拼還是大啖美食，無不過癮。

過年了，你可以到法拉盛過春節，時間是2月20日，看舞獅，聽鑼鼓，賞鞭炮，熱鬧非凡。

很多台北人都不知道忠孝東路老舊華山市場二樓，有一家老饕們趨之若鶩的豆漿店，走過半個世紀多的阜杭豆漿變裝了，用餐環境變得窗明几淨，不變的是依舊熱騰騰、夠味的豆漿、燒餅，以及永遠排得長長的人龍。

今年十月在台北市市場處規畫下，阜杭豆漿與華山市場一起重新整修，上周五老店重新開張，聞風而至的老客戶，及附近台北國際藝術村的老外藝術家們都迫不及待揪團來解癮，從早上五點半到十一點半，僅僅六小時的營業時間，卻擠進一天一千多位顧客，也讓第二代徐老闆和家人忙到幾天都沒闔眼。

【文／摘自《Chocolate Me》，凱特文化 出版】

本書首度公開黃湘怡愛上巧克力蛋糕的不為人知經過，以及在這段戀曲當中又有發生哪些有趣的事，讓她更堅定這份不可剝奪的甜蜜愛情！

防腐劑、色素等添加物，加與不加？